Wir sind BIO
Die Landmetzgerei Kleinhenz GmbH hat im September 2007 als erster Betrieb in Unterfranken die EU-Zulassung erhalten. Unsere Tiere stammen aus dem Biosphärenreservat Rhön und dessen näheren Umgebung, aufgezogen auf artgerecht produzierenden Höfen, und zusammen mit unseren Lieferanten achten wir streng auf die regionale Herkunft. Zu unseren Köstlichkeiten gehören etwa der Hausmacher Schwartenmagen, luftgetrockneter Rücken-Schinken und ein „dry-aged“ Roastbeef – edel und lange gereiftes Rindfleisch. Eine hauseigene Wurstkreation ist auch die Bio-Salami, ummantelt mit Edelschimmel.